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豆腐烧猪血是一道传统的中式美食，下面是一种简单的做法： 材料: - 豆腐：300克 - 猪血：200克 - 葱姜蒜末：适量 - 辣椒酱：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 白糖：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 植物油：适量 步骤: 1. 将豆腐切成约2公分见方的小块，猪血切成薄片备用。 2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。 3. 加入豆腐块翻炒，待豆腐表面微微焦黄时加入适量料酒继续翻炒。 4. 倒入适量的水，大火煮沸，然后改为小火煮约5分钟。 5. 加入猪血片，辣椒酱，生抽，白糖，鸡精和盐调味，继续煮2-3分钟直到豆腐和猪血都熟透。 6. 调味品的用量可根据个人口味来定，如喜欢辣更辣可以适量增加辣椒酱的用量。 7. 最后，淋入适量的植物油增加香味，翻炒均匀即可盛出。 温馨提示：为了保持猪血的嫩滑口感，可以用水焯烫一下后再加入烧豆腐的锅中煮熟。

，此外，羊腱子肉也是比较瘦的部位，适合炖汤和炒菜。

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